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董酒是什么香型的酒?

2022-04-12

喜欢收藏和品鉴白酒的朋友们对于董酒肯定是不陌生,董酒是中国老八大名酒,也是贵州省仅有的两大*名酒之一。董酒是我国白酒中酿造工艺非常特殊的一种酒品,不管是收藏还是饮用都是非常不错的。但是大家知道董酒是什么香型的酒吗?




董酒属于董香型,是白酒中的特殊香型。


1、董酒产于贵州省遵义市,使用高粱为原料,加入130多种本草制成的小曲配合发酵,得到的酒液香味独特,入口醇和柔绵。


2、董酒是董香型白酒,董香型是白酒中的特殊香型,其风格特异的原因,是由于董酒是国内惟一使用130多种本草植物“制曲”,参与酿造而又没有成为药酒、具有多种健康功能的传统白酒。


3、董酒采用优质高粱为原料,小曲小窖制取酒醅,大曲大窖制取香醅,酒醅香醅串蒸而成。其工艺简称为“两小,两大,双醅串蒸”。


4、董酒既有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜,还有微微的、淡雅舒适的百草香和爽口的微酸,酒体丰满协调。细品董酒风格独特之处,更能让人感到饮用董酒是一种高尚的享受。